Ñoquis de papa

Name: Ñoquis de papa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo papa; 1/2 kilo harina común; 1 cucharada manteca; Juez moscada a gusto; Sal a gusto; 2 huevos; Tuco:; 1/4 de carne picada; 1 zanahoria; 1 tomate; Puré tomate; 1/2 cebolla; 1 cebolla de verde; 2 dientes ajo; 1/2 morrón; Ají molido; Pimentón; 2/3 hojas Laurel; Sal y azúcar

Emilia Mazziotti @cook_21261010

Es para cuatro comensales! Mi primera vez en ñoquis! Y es tannnn fácil que salió perfecta y deliciosa!

Ñoquis de papa

Emilia Mazziotti @cook_21261010

Es para cuatro comensales! Mi primera vez en ñoquis! Y es tannnn fácil que salió perfecta y deliciosa!

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Ingredientes

1 kilopapa
1/2 kiloharina común
1 cucharadamanteca
Juez moscada a gusto
Sal a gusto
2huevos
Tuco:
1/4de carne picada
1zanahoria
1tomate
Puré tomate
1/2cebolla
1cebolla de verde
2 dientesajo
1/2morrón
Ají molido
Pimentón
2/3 hojasLaurel
Sal y azúcar

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Paso a paso

1

Pelar y hervir las papas con agua salada. Hacer el puré. Incorporar los huevos e ir mezclando, luego agregar la manteca y seguir mezclando, agregar la nuez moscada. Dejar reposar mientras se enfría. Luego ir mezclando, amasando poco buscando que se unan los ingredientes
2

Hacer los rollitos y armar los ñoquis
3

Poner a hervir con agua ya hirviendo y con sal. Cuando elevaron todos, ya están al dente.
4

Tuco: picar cebolla, verdeo, ajo, morrón, tomate, y rallar la zanahoria. Ir salteando todo, primero las cebollas y morrón, luego agregar ajo tomate y zanahoria. Agregar la carne. Luego agregar puré de tomate. Condimentar. Agregar el laruel.