Empanada de atún con masa casera
Gabriela Diez @Gabi_Diez
La empanada de atún, a la que también llamo "tarta de atún" está elaborada con masa casera y rellena, por supuesto, con atún, huevo duro y olivas entre otros ingredientes que le dan color y un magnífico sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Modo de elaborar la masa:
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Colocar la harina en un bol en forma de corona, es decir, con un hoyo en el centro.
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Colocar en el centro la mantequilla, la sal, el huevo y mezclar estos ingredientes.
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Agregar la levadura disuelta en el agua tibia. Mezclar e incorporar, poco a poco, la harina de alrededor hasta formar el bollo de masa.
- 5
Dejar reposar tapado, durante 30 minutos aprox.
- 6
Luego, dividir la masa en dos mitades.
- 7
Estirar una mitad con palo de amasar, disponerla en el molde previamente enmantecado y enharinado y colocar el relleno de manera pareja.
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Tapar la empanada con la otra mitad, también estirada con palo de amasar, cerrando sus bordes de manera prolija.
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Pincelar la tapa de la empanada con yema de huevo diluída en un poquito de agua.
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Hincar la tapa con un tenedor, dos o tres veces (suavemene y en diferentes lugares).
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Llevar al horno y cocinar a fuego moderado hasta que se dore.
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Retirar y servir en porciones.
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Preparación del relleno:
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Sofreir, en aceite de oliva, la cebolla y el pimiento picados.
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Agregar el atún desmenuzado, más 1 cucharada del aceite de la lata de atún.
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Condimentar con la sal, pimienta y pimentón.
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Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Mientras tanto, hervir los huevos y las patatas peladas y cortadas en dados pequeños. Una vez hervidos, incorporar, los huevos picados y las patatas hervidas, a la primera preparación.
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Rellenar la tarta con el relleno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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