Bizcocho de moras y coco

Precalentamos el horno a 150 grados. En un cazo fundimos la mantequilla a fuego lento y reservamos

Cascamos los huevos, separamos las claras de las yemas y reservamos las primeras en un bol.

Con la batidora, batimos en otro bol las yemas junto con el azúcar. Incorporamos por este orden la mantequilla, coco, harina, agua, leche, sin dejar de mezclar con la batidora

Añadimos la sala las claras y con la batidora, montamos a punto de nieve firme.

Con unas varillas manuales, incorporamos las claras en tres veces a la preparación. Mezclamos todo rompiendo ligeramente las claras, de modo que no desaparezcan del todo

Forramos el molde con papel sulfurizado, distribuimos las moras por el fondo y vertemos la preparación.

Horneamos durante 50 min o 1 hora según el horno