Sopa so'o

Name: Sopa so'o
Yield: 2 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 200 gr Harina de maíz; 200 gr Zapallo; 100 gr Cebolla; 60 gr queso fresco; 1 huevo entero + 2 claras; Leche descremada; 4 cdas Aceite vegetal; 100 gr Carne Magra; 3 cdas locote/ morrón cortadito; 3 cdas cebolla cortada; 2 unidades clara de huevo hervida

Leti Jiménez @cook_22257139

Asunción

Esta receta es para disfrutar de una deliciosa comida paraguaya pero con menos calorias

Sopa so'o

Leti Jiménez @cook_22257139

Asunción

Esta receta es para disfrutar de una deliciosa comida paraguaya pero con menos calorias

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 porciones

200 grHarina de maíz
200 grZapallo
100 grCebolla
60 grqueso fresco
1huevo entero + 2 claras
Leche descremada
4 cdasAceite vegetal
Relleno
100 grCarne Magra
3 cdaslocote/ morrón cortadito
3 cdascebolla cortada
2 unidadesclara de huevo hervida

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Hervir el zapallo, preparar puré y reservar
2

Saltear la cebolla finamente picada en 2 cucharadas de aceite vegetal
3

Mezclar en un bol, sal a gusto, la harina de maíz con el puré de zapallo los huevos agregar la cebolla queso y leche hasta lograr la consistencia (ni muy espesa ni muy blanda)
4

Procesar la carne y saltear con la cebolla dejar que se seque
5

Hervir los huevos, pelar, sacarle la yema, cortar las claras y mezclar con la carne
6

Pintar con aceite vegetal la asadera, colocar la mitad de la masa luego el relleno y luego colocar lo que sobre de la masa
7

Cocinar 30 minutos solo abajo y 10 minutos arriba y abajo a 200°