Tostadas de camote con palta y huevo

Name: Tostadas de camote con palta y huevo
Yield: 1 ración
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 camote; 1/2 palta; 1 huevo; 1 tomate

Opción de desayuno, usando el camote como alternativa al pan. Fácil y rápido de elaborar.

Opción de desayuno, usando el camote como alternativa al pan. Fácil y rápido de elaborar.

Ingredientes

1 ración

1

Cortar el camote en rodajas, colocar en un plato humedeciendo por ambos lados. Cocinar en el microondas por 3 minutos.
2

Aplastar la palta con un tenedor y agregar sal.
3

En una sartén, colocar un poco de agua, dejar que caliente y poner el huevo y cocinar al gusto.
4

Acompañar con tomate en rodajas.