Mojito con arroz y patacón
Paso a paso
- 1
Se sofrien los ajos en aceite de coco y le añadimos el arroz sin dejar de remover, se le agrega el caldo de pescado 2 dedos por encima del nivel del arroz, se cocina a fuego medio hasta consumir el caldo, se tapa y se coloca a fuego bajo por 8 min (debe quedar húmedo)
- 2
Se pelan y cortan los plátanos con un grosor de 3 cm y se fríen de ambos lados, se retiran y se dejan enfriar por unos 5 min, luego se aplastan y se vuelven a freír hasta quedar crujientes, se les agrega la sal recién sacados del aceite
- 3
Se sofríen la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate picado en cuadros muy pequeños, se le agregan las pasitas y el mojito, agregamos los aliños y se sofríe todo unos 5 min para integrar los sabores
- 4
Se le agrega la leche de coco y se tapa a fuego medio hasta que se ablande la papa.
- 5
Se destapa y se deja consumir la leche a gusto.
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Hace frío, el viento silba en mí ventana... Tengo la compañía de mí perra y mí gata... (Mí señora viajo con mí hijo menor), y me agarro el terrible HAMBRE...GGG 😂😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta
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