Aguja de cerdo rellena con queso y bacon

Name: Aguja de cerdo rellena con queso y bacon
Yield: 7 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo aguja de cerdo sin hueso de 2 kg aprox; 250 g queso mozzarella rallado; 200 g bacon ahumado en lonchas finas; 1 cdts pimienta negra molida; 2 cdas aceite de oliva virgen extra; 1 cdts pimentón picante; 1 cdts orégano; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un trozo de aguja de cerdo sin hueso relleno de queso mozzarella rallado y tiritas de bacon ahumado.

Aguja de cerdo rellena con queso y bacon

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Un trozo de aguja de cerdo sin hueso relleno de queso mozzarella rallado y tiritas de bacon ahumado.

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Ingredientes

50 minutos

7 raciones

1 trozoaguja de cerdo sin hueso de 2 kg aprox
250 gqueso mozzarella rallado
200 gbacon ahumado en lonchas finas
1 cdtspimienta negra molida
2 cdasaceite de oliva virgen extra
1 cdtspimentón picante
1 cdtsorégano
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hacer un hueco profundo a lo largo del trozo de carne sin abrir los extremos. Salpimentarlo y rellenarlo con el queso mozzarella mezclado con el bacon cortado en finas tiras. Espolvorear el relleno con pimentón picante y orégano.
2

Disponer la carne sobre papel de plata y rociarla con un poquito de aceite de oliva. Envolverla con el papel y cocinarla en horno precalentado a 200º unos 40 minutos.
3

Retirar la carne del horno, quitarle el, papel y hornearla unos 15 minutos más para que se dore.
4

Retirar del horno y cortar en rodajas para servir. Acompañar con papas y batatas al horno cortada en gajos.