Glaseado

Se trata del glaseado elaborado con azúcar glas, muy fácil de preparar y se usa para tartas rellenas o no. Lo importante es emplear azúcar glas (no azúcar común) y escoger el aroma y sabor adecuados al pastel, por ejemplo, para un pastel de naranja o de limón un glaseado con zumo de los respectivos cítricos.
Hay varias maneras de elaborarlo, todas sencillas e ideales para las que no sabemos de decoración de tartas. Tan rápido de hacer, que seguro te sacará de apuros en más de una ocasión.
Glaseado
Se trata del glaseado elaborado con azúcar glas, muy fácil de preparar y se usa para tartas rellenas o no. Lo importante es emplear azúcar glas (no azúcar común) y escoger el aroma y sabor adecuados al pastel, por ejemplo, para un pastel de naranja o de limón un glaseado con zumo de los respectivos cítricos.
Hay varias maneras de elaborarlo, todas sencillas e ideales para las que no sabemos de decoración de tartas. Tan rápido de hacer, que seguro te sacará de apuros en más de una ocasión.
Paso a paso
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Elaboración del glaseado crudo con agua: diluir gradualmente el azúcar en el agua y extenderlo sobre la tarta o pastel con la ayuda de una espátula flexible o un cuchillo de hoja larga, justo cuando la consistencia sea espesa y poco fluida.
- 2
Elaboración del glaseado crudo de cítricos: es el mismo procedimiento pero sustituyendo el agua por zumo de naranja o de limón.
- 3
Elaboración del glaseado crudo de licor: igual procedimiento pero al licor se lo puede entibiar a baño maría.
- 4
Elaboración del glaseado crudo de café: Igual procedimiento pero remplazando el agua por café instantáneo disuelto en agua fría.
- 5
Elaboración del glaseado blanco o glas royal: Mezclar los ingredientes y batirlos con un batidor hasta obtener una crema blanca que se debe extender rápidamente sobre el pastel y cocinar en horno tibio hasta que se vuelva opaco.
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Estos días escuché por la tele que los insectos son muy nutritivos es por eso que decidí preparar un gusanito dulce y delicioso, cubierto de un glaseado sabor a limón y confites de colores. Un bizcocho divertidísimo que no requiere saber decorar. Gabriela Diez -
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Ya estoy comenzando con mi pastelería decorativa, como se habrán dado cuenta no soy muy buena en la decoración de tartas, siempre busco coberturas sencillas y fáciles para no complicarme demasiado, además, recién ahora tengo algunos materiales y utensilios adecuados para decoración como mangas pasteleras con boquillas diferentes, cortapastas con formas variadas, stencils para crear fáciles dibujos con azúcar glas, plantillas con diferentes motivos, sellos con letras, etc. Ahora que pude reunir suficiente material me pondré de lleno a practicar y a disfrutar de todas las nuevas creaciones y, al mismo tiempo, compartirlas con todos mis amigos, paso a paso, con truquitos e ideas novedosas.Comencé con galletas, lo más sencillo, no me han salido tan perfectas como en la revista de pastelería decorativa pero estaban ricas, según mis comensales. Yo solamente he probado una galletita sin decorar para saber como había salido la masa y ha quedado bien, blanda y suave.Son galletas de azúcar con formas geométricas de diferentes colores. Adornadas con un cuadriculado de glaseado sobre su superficie. Con ellas puedes decorar tartas de cumpleaños infantiles.Con esta misma receta preparé galletas empleando cortapastas con diferentes formas y las decoré de distintas maneras, eso sí a todas con un glaseado de consistencia cremosa, brillante, muy dulce y colorido. Daré las recetas por separado para que resulten más prácticas y sencillas a la hora de hacerlas. Gabriela Diez -
Donuts glaseados
Hoy elaboraremos unos deliciosos donuts. Los amasaremos a mano, pero como siempre, los podemos hacer con la termomix o con cualquier otra amasadora.Ya vereis que si haceis la receta, os gustarán, pues le hemos añadido un poquitin de cardamomo, que realza mucho el sabor de donut originalVídeo: Donuts o rosquillas elfornerdealella -
Bizcocho de limón con glaseado
Un bizcocho muy rico y superesponjoso. Os animo a que lo hagáis. Mar GM -
Pastel de café con crema de chocolate, almendras y glaseado real
Este es un pastel muy especial, lo preparé para la despedida de una de mis compañeras que se retira del trabajo, se lo regalamos entre todas las compañeras. Se trata de un bizcocho cocinado en mitades en dos moldes iguales, unidos con una exquisita crema de chocolate con sabor a avellanas y una buena capa de almendras laminadas. La cobertura es un glaseado real y la decoración unas cerezas al marrasquino que le dan color y brillo. Gabriela Diez -
Galletitas superpuestas con azúcar glas casero
#MirecetarioEsta variedad de galletitas también preparé para el cumpleaños de mi nieto. Son dos galletitas en una, con glaseado de diferentes colores y con dos ingredientes que hacen que sean muy suaves, maizena y azúcar glas casero. Gabriela Diez -
Jamón glaseado
ESTA RECETA ESTA MUY BUENA PERO TENEIS QUE SER UN GRUPO GRANDE DE PERSONAS, YO CUANDO LO PREPARE ERAMOS 15 Y SOBRO Y QUE CONSTE QUE COMIMOS JAJAJAPERO BUENO SE PUEDE GUARDAR Y LUEGO HAY MIL SOLUCIONES Y APAÑOS, CROQUETAS,CANELONES, EMPANADILLAS, BOCATAS, ETC, ETC.NOTA!!!! ESTE DE LA FOTO ES EL DE ESTE AÑO,COMO PODEIS VER AL SER MAS GRANDE LE HICE CORTES Y NO ROMBOS PUES HACIA CASI 8 KILOS JAJAJA esther -
Bizcocho de naranja con glaseado de naranja
#DíaDeLaMadre. Os traigo este riquísimo bizcocho de naranja con glaseado. En la receta he utilizado harina para bizcochos con la levadura integrada, pero podéis utilizar harina de trigo normal y echar un sobre de levadura en polvo. Espero que os guste. Empezamos. Creandoaficiones - Susana Sg -
Cake de limón con glaseado 🍋
Espectacular bizcocho... tierno, esponjoso y jugoso...Con ese punto ácido del glaseado que lo hace súper refrescante. Si os gusta el sabor del limón, esté bizcocho se va a convertir en uno de vuestros favoritos. Espero que os guste! Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)
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