Ensalada en capas
Esta es una ensalada que preparé para una cena, con varias capas de diferentes vegetales aliñados y aderezados. Lleva una base de rodajas de patatas hervidas, frías, pintadas con mayonesa y espolvoreadas con huevos duros y perejil picados. Sobre ellas trocitos de lechugas variadas y una mezcla de maíz dulce y guisantes con mayonesa.
A continuación, una capa de quesitos de burgos, tiras de pimientos morrones enrrolladitas y cuacharaditas de salsa golf. Esta última capa espolvoreada con aceitunas picadas. La ensalada se enfría en la nevera envuelta en papel film hasta que queda firme, sin que los ingredientes se desmoronen.
Al desmoldarla, en el momento de servirla, se añaden los canónigos y los tomatitos cherry.
Fresca y sabrosa.
Ensalada en capas
Esta es una ensalada que preparé para una cena, con varias capas de diferentes vegetales aliñados y aderezados. Lleva una base de rodajas de patatas hervidas, frías, pintadas con mayonesa y espolvoreadas con huevos duros y perejil picados. Sobre ellas trocitos de lechugas variadas y una mezcla de maíz dulce y guisantes con mayonesa.
A continuación, una capa de quesitos de burgos, tiras de pimientos morrones enrrolladitas y cuacharaditas de salsa golf. Esta última capa espolvoreada con aceitunas picadas. La ensalada se enfría en la nevera envuelta en papel film hasta que queda firme, sin que los ingredientes se desmoronen.
Al desmoldarla, en el momento de servirla, se añaden los canónigos y los tomatitos cherry.
Fresca y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas y hervirlas con cáscara. Escurrirlas, pelarlas, enfriarlas a temperatura ambiente y cortarlas en rodajas más o menos finas. Salpimentarlas ligeramente y disponerlas como base, una al lado de la otra, en una fuente mediana forrada en todo su interior con papel film. Este papel film debe sobrar por los lados de la fuente para después envolver la ensalada.
- 2
Untar las patatas con un poco de mayonesa. Esparcir por encima los huevos duros , previamente pisados con tenedor, y el perejil fresco picado.
- 3
Cubrir los ingredientes anteriores con ensalada de vegetales condimentada con sal a gusto.
- 4
Sobre la ensalada colocar una capa de guisantes mezclados con maíz dulce y mayonesa. Previamente, tanto el maíz como el guisante deben escurrirse de sus líquidos y se deben salpimentar ligeramente.
- 5
A continuación, colocar los quesitos de burgos alternados con tiras de pimientos enrrolladitas y cucharaditas de salsa golf. Esparcir por encima aceitunas picaditas.
- 6
Envolver la ensalada con papel film dejándola como un bloque y enfriarla en la nevera hasta quede bien armadita y firme.
- 7
Desmoldarla sobre una fuente y decorarla con canónigos ligeramente aliñados con aceite de oliva y sal a gusto. Adornar con tomatitos cherry y servir bien fría cortadita en rectángulos o en cuadrados.
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