Bizcocho de nieve
Se llama así porque está elaborado con siete claras de huevos (sin las yemas) batidas a punto nieve. Suave, esponjoso, aromatizado con ralladura de limón y espolvoreado con azúcar glas.
Bizcocho de nieve
Se llama así porque está elaborado con siete claras de huevos (sin las yemas) batidas a punto nieve. Suave, esponjoso, aromatizado con ralladura de limón y espolvoreado con azúcar glas.
Paso a paso
- 1
Batir las claras de huevo a punto nieve firme. Añadir la ralladura de limón y, poco a poco, el azúcar y la harina mezclada con la fécula y la levadura en polvo. Mezclar suavemente la preparación a medida que se van incorporando estos ingredientes.
- 2
Agregar la mantequilla derretida y fría mientras se remueve suavemente, con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado previamente.
- 3
Hornearlo a fuego moderado durante 45 minutos. Una vez cocido el bizcochuelo retirarlo del horno, dejarlo enfriar, desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glas.
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