Esta receta es muy especial para mi ya que la preparé empleando el queso suizo, único en el mundo fabricado de forma totalmente natural y sin ningún tipo de aditivos, que recibí como premio en el concurso de Iberíca quesos. De inconfundible aroma, de delicioso sabor, el queso Tête de Moine se combina perfectamente con otros ingredientes como frutas, frutos secos, salsas y aderezos obteniendo unas irresistibles tapas con las que disfrutarás.
Para esta receta corté finísimas rosetas de queso con una loncheadora reutilizable que me regalaron junto con el queso. De esta manera se puede apreciar y disfrutar al máximo su sabor. Las acompañé con higos frescos (o brevas), nueces, pasas de uvas e hilos de miel.