Ensalada de canónigos con peras

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Ensalada verde, fresca y con un toque agridulce.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2peras
  2. 2 puñadoscanónigos
  3. 1 pizcapopurrí de pimientas
  4. 2 cdasnueces picadas
  5. a gustoSal
  6. Para la vinagreta
  7. 1pera
  8. 2 cdasaceite de oliva virgen
  9. 1 pizcapopurrí de pimientas
  10. 1 cdtsvinagre blanco de manzana

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para preparar la ensalada, pelar las peras, descorazonarlas y cortarlas en gajos. Disponerlas en una bandeja decorativamente junto con los canónigos y las nueces. Salar a gusto. Reservar.

  2. 2

    Para preparar la vinagreta, pelar la pera, descorazonarla, cortarla en trozos, rociarla con una cucharadita de zumo de limón y licuarla. Añadirle el vinagre, el aceite y el popurrí de pimienta. Mezclar bien.

  3. 3

    Condimentar la ensalada con toda la vinagreta y echarle una pizca de popurrí de pimientas por encima para decorarla.

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Gabriela Diez
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