Trigueros a la plancha con ensalada crujiente

Name: Trigueros a la plancha con ensalada crujiente
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 manojo espárragos trigueros frescos; 2 pepinos; 1 manzana ácida; 5 ó 6 rabanitos; 3 cdas aceite de oliva para cocinar los espárragos; 2 cdas aceite de oliva para la ensalada; 1 pizca pimienta negra molida; 1 chorrito zumo de limón; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Espárragos trigueros a la plancha acompañados de una ensalada crujiente de pepino, rabanitos y manzana.

Trigueros a la plancha con ensalada crujiente

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Espárragos trigueros a la plancha acompañados de una ensalada crujiente de pepino, rabanitos y manzana.

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

1 manojoespárragos trigueros frescos
2pepinos
1manzana ácida
5 ó 6rabanitos
3 cdasaceite de oliva para cocinar los espárragos
2 cdasaceite de oliva para la ensalada
1 pizcapimienta negra molida
1 chorritozumo de limón
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Recortar los tallitos de los espárragos, salpimentarlos ligeramente y saltearlos a la plancha con aceite de oliva hasta que queden tiernos y doraditos. Colocarlos como base de la ensalada.
2

Encima de los espárragos disponer los pepinos pelados previamente y cortados en rodajas más o menos finas.
3

Añadir los rabanitos en mitades.
4

Pelar la manzana, descorazonarla y cortarla a manera de gajos finos. Rociar los gajos con zumo de limón e incorporarlos a la ensalada decorativamente.