Sudado de Tilapia

Name: Sudado de Tilapia
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 Tilapia; 1 Cebolla; 1 Tomate; 1 Pimiento; c/n Cilantro; c/n Ajo; c/n Sal; c/n Pimienta; c/n Comino; Guineo verde; Aguacate; al gusto Ají

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Ecuador

Sudado de Tilapia

Guardada

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Ingredientes

1Tilapia
1Cebolla
1Tomate
1Pimiento
c/nCilantro
c/nAjo
c/nSal
c/nPimienta
c/nComino
Guarnición
Guineo verde
Aguacate
al gustoAjí

Guardada

Paso a paso

1

Se coloca el pescado en presas grandes, en este caso de le exprimió un par de limones para suavizar su sabor (Opcional)
2

Se elabora el refrito con: cebolla, tomate, pimiento, ajo y se salpimenta.
3

Luego se agrega el pescado y se "adoba" con el refrito para que se impregne su sabor.
4

Se le agrega cilantro y una taza de agua, aquí se puede apreciar el nivel de agua que se le coloca con relación a las presas, recuerde no agregar mucha agua lo que se quiere conseguir es un sudado no un caldo. El pescado botara sus jugos.
5

Se tapa y se cocina a llama baja hasta que el pescado este listo.
6

Se nota cuando ya está en el punto al ver la textura de la carne y cuando el ojo del pez brota.
7

Cómo guarnición guineo verde cocinado o aguacate