Macarrones con carne en salsa de vino tinto

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una receta familiar, rendidora y que gusta a todos, aunque es más de época otoñal igualmente la suelo preparar en primavera o verano, no con la misma frecuencia pero sí de vez en cuando, por que le encanta a mi familia. Macarrones hervidos al dente con carne en una salsa roja, bastante oscura, de vino tinto.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 600 glomo de cerdo
  2. 500 gfideos macarrones
  3. 1 latatomate frito
  4. 2 vasosvino tinto
  5. 1cebolla mediana
  6. 1pimiento morrón rojo mediano
  7. 2 dientesajo
  8. 2 cdtsorégano
  9. 1 cdtspimienta molida
  10. 1 cdtspimentón dulce
  11. 2 cdtsazúcar
  12. a gustoSal
  13. 3 hojassecas de laurel
  14. 1 pizcacomino
  15. 4 cdasaceite de girasol

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la cebolla en trocitos medianos. Cortar el pimiento en cuadritos medianos. Rehogarlos en una cacerola con aceite de girasol.

  2. 2

    Añadir la carne cortada en trocitos y el ajo picado. Dejar cocinar la carne mezclándola con el sofrito de verduras.

  3. 3

    Condimentar con una cucharadita de orégano, pimienta, pimentón, comino, laurel y sal a gusto. Mezclar.

  4. 4

    Incorporar el tomate frito y el azúcar. Mezclar.

  5. 5

    Verter el vino tinto y mezclar. Dejar cocinar la salsa entre 15 y 20 minutos a fuego moderado hasta que se espese ligeramente.

    Foto del paso 5 de la receta: Macarrones con carne en salsa de vino tinto
  6. 6

    Mientras tanto, hervir los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y colocarlos en una fuente adecuada y bañarlos con la salsa de vino.

    Foto del paso 6 de la receta: Macarrones con carne en salsa de vino tinto
  7. 7

    Adornar con el resto de orégano molido.

    Foto del paso 7 de la receta: Macarrones con carne en salsa de vino tinto

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Escrita por

Gabriela Diez
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