Muslitos de pollo al azafrán

Preparé estos muslitos de pollo para acompañar un arroz seco y blanco. Han quedado gustosos y es otra manera de hacerlos, diferente a la que suelo hacer con salsa de tomate.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a los muslitos de pollo. Salpimentarlos y reservarlos.
- 2
Pelar la cebolla y cortarla en trocitos pequeños. Cortar los pimientos en cuadritos.
- 3
Rehogar en una cacerola con aceite los pimientos y la cebolla.
- 4
Incorporar los muslitos y los dientes de ajo, previamente pelados y picados.
- 5
Mezclar los muslitos con las verduras dejándolos cocinar superficialmente.
- 6
Añadir el zumo de limón y el azafrán disuelto en el agua caliente. Mezclar.
- 7
Dejar cocinar la carne, a fuego entre medio y lento, sin dejarla secar.
- 8
Condimentar la preparación con un poquito más de sal y pimienta si hiciera falta.
- 9
Servir los muslitos de pollo acompañando un arroz blanco seco.
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