Para la masa.
poner todos los ingredientes en el vaso, en el mismo orden que se indican,programar 20 segundos, a velocidad 6.

Poner la masa en una bolsa de plastico y dejar reposar en el frigorifico durante 15 minutos.

Estirar la masa con el rodillo y forrar el molde de quiche o bien de pyrex de 30 cm. mojar los bordes con agua para que la masa quede bien sellada.

Reposar 15 minutos en el frigorifico. pintar con huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba.

Hornear 15 minutos con el horno precalentado a 180 grados.

Crema de limón.
bien limpio el vaso, poner el azúcar y la piel del limón y pulverizar 30 segundos, velocidada progresiva 5-10.

Incorporar el agua, el zumo del limón las yemas y la maicena.

Programar 6 minutos, a 100 grados, velocidad 4.

Sacar del vaso y, cuando este templado, poner encima de la base ya horneada.

Merengue.
colocar la mariposa en la cuchilla. poner todos los ingredientes en el vaso ,bien limpio y programar 4 minutos , a 50 grados, velocidad 3 1/2.

Cuando este programe 4 minutos mas , velocidad 3 1/2 (sin temperatura).

Poner el merengue sobre la tarta se extiende con la base de una cuchara formando pico.

Gratinar en el horno a maxima potencia durante unos segundos.