Papa ala huancaina peruana

Name: Papa ala huancaina peruana
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 KG PAPA MEDIANAS; 4 HUEVOS; 1 LECHUGA; SAL Y PIMIENTA; 1/2 TAZA LECHE (O NECESARIA); 3 AJIES AMARILLOS; 2 PAQUETES GALLETA DE SODA (O CANTIDAD NECESARIA); 100 GR. QUESO PASTEURIZADO O BLANCO; 50GR. ACEITUNAS NEGRAS; 1 C. DE ACEITE

ANA C. @cook_1106254

PERU

Plato típico de la gastronomía peruana, es una entrada de papa sancochada acompañada de una licuado de ají amarillo, queso, leche, galleta, huevo y aceite, se acompaña de huevos duros, aceitunas negras y hojas de lechuga

Este plato va como entrada, se come frio y es muy agradable.

Papa ala huancaina peruana

ANA C. @cook_1106254

PERU

Este plato va como entrada, se come frio y es muy agradable.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 KGPAPA MEDIANAS
4HUEVOS
1LECHUGA
SAL Y PIMIENTA
1/2 TAZALECHE (O NECESARIA)
3AJIES AMARILLOS
2 PAQUETESGALLETA DE SODA (O CANTIDAD NECESARIA)
100 GR.QUESO PASTEURIZADO O BLANCO
50GR.ACEITUNAS NEGRAS
1C. DE ACEITE

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

SANCOCHAR LAS PAPAS SIN PELAR JUNTO CON 3 HUEVOS, UNA VEZ SANCOCHADO RETIRAR Y PELAR.
2

LUEGO LICUAR EL AJI AMARILLO SIN PEPAS, ECHAR SAL, QUESO, ACEITE, GALLETA, LECHE Y UN HUEVO SANCOCHADO PELADO, LICUAR, HACER QUE ESTE CREMOSO (DE NO SER ASI CALCULAR LA CANTIDAD DE LECHE O GALLETA ...NI MUY ESPEsA NI MUY AGUADA).
3

APARTE CORTAR LAS PAPAS EN RODAJAS NO MUY DELGADAS, HUEVOS TAMBIEN; LAVAR BIEN LA LECHUGA Y COLOCAR EN ELPLATO.
4

SERVIR: LA LECHUGA ABAJO, ENCIMA LAS PAPAS EN RODAJAS, ECHAR LA CREMA Y ENCIMA PONER LOS HUEVOS EN RODAJAS 1 ó 2 X PLATO MAS UNA ACEITUNA.