Huancaina

papas medianas • huevos duros • chica de crema de leche • leche • pimiento amarillo o 1 ají dulce • galletitas de agua o marineras • queso mantecoso • Cúrcuma, sal, meken y pimienta a gusto • cilantro • vinagre • Aceitunas negras a gusto

fideos mostacholes • muslos cortos de pollo • morrones amarillos • cebolla morada • leche entera • queso fresco • aceite de girasol • galletitas crackers • ajo • sal • ciboulette

Papas • Ajo • Ricota (entera) • Pasta de Ají Amarillo • Crema de Leche • Jugo de Limón • Aceite de girasol • Sal y Pimienta

Morrón amarillo (1 grande) • Morrón rojo (1/4 de uno grande) • Aceite • Papa • Pasta de ají (*ver en descripción) • Jugo de un Limón grande • Aceite • Sal y pimienta a gusto • Atún en aceite completamente escurrido • Queso blanco firme • Mayonesa • Cebolla pequeña finamente picada •

morrones amarillos • cebolla morada • leche entera • aceite girasol • queso fresco • galletitas crackers • ajo • sal • tallarines frescos

papas medianas hervidas • ó 2 huevos duros • ó 6 hojas de lechuga • pimiento rojo picado (la original lleva chiles, si te animás 😁) • preparación de salsa tipo huancaína (dejo enlazada mi versión)

ajíes amarillos • cebolla morada chica • ajo • crema base de cajú • Sal a gusto • aceite • Opcional: ralladura de limón o chorrito de su jugo

papas • aceitúna negra • leche de quinoa • queso de almendras • galletas de agua • Ají panca • Aceite vegetal a gusto • lechuga para presentar • Sal a gusto

papas / potatoes • crema de ají amarillo o 3 ajíes amarillos / yellow Peruvian chilli cream (3 tbsp) • galletas de soda o 10 galletitas de agua /10 crackers • queso fresco / fresh white cheese • leche evaporada / evaporated milk • sal y pimienta a gusto / salt and pepper • huevos duros / boiled eggs • lechuga / lettuce • aceitunas de Botija (negras) / black olives • perejil / parsley

Ají amarillo (deshidratado) • queso • galletitas de agua • cant. necesaria de leche • Ajinomoto (a gusto) • Pimienta • Sal • aceite • limón • papas hervidas (medianas, 1 por persona) • huevo hervido (para decorar) • Lechuga (para decorar)

papas amarillas o blancas • limón • huevos duros hervidos • morrón grande amarillo o 6 ají amarillo • galletitas crackers o de agua • morrón rojo cortado en cubitos • cebolla blanca o morada • ajo • Salpimentar a gusto • queso fresco troceado o queso crema • de taza de aceite de girasol • leche evaporada •

Papas • Queso fresco • Leche • Aceite • u. Galletitas de agua • u. Cebolla • ajo • ajíes amarillos (o varios pequeños) • u. Huevo duro • sal • pimienta • pimentón

papas chiquitas • maní pelados • tomate • huevos cocidos • queso de máquina o de cabra • Lechuga • cebollas medianas • Sal y aceite

Papas • Nalga para milanesa • cebolla • morrón rojo chico • crema huancaína • Sal y aceite

papa • Para la salsa huancaína • galletas de agua • leche evaporada • huevos • morrones • Queso parmesano • Condimento para arroz • huevos hervidos • Aceitunas negras • Salpimentar

papas cocidas al vapor cortadas en trozos grandes • lechuga enteras lo necesario para hacer colchón • huevos duros • Perejil groseramente picado • ajíes amarillos en trozos despepitados sin nervaduras • cebolla picada • ajos picados • leche • queso ricota o queso feta • Sal. Pimienta. Oliva

fideos fetuccinis • leche • galleta • queso • ajíes amarillos • ajos • tomates • cebollas • vinagre sillas • mostaza • aceite • perejil •

papas cocidas • maní tostado molido • ají amarillo picante o sin picante • huevos duros • lechuga (cabeza) • tomates • cebollas • queso • Sak, pimienta y ajo en polvo a gusto

langostinos • morrón rojo y medio morrón amarillo • Leche de coco • Jengibre • Crema de leche

papas • Morrón amarillo hervido (mixear) • morrón colorado picado • morrón verde picado • cebolla morada • cebolla común • limones • lomito de atún al natural • bastones de kanikama • salmón ahumado • Perejil o cilantro • papas chicas hervidas con piel y frías •

Papa • Huevo • Lechuga • Tomate • Quesillo o Requesón (medianos) • Maní tostado • Sal • Pimienta • Comino • Ají Amarillo • Cúrcuma • Palillo

PAPA MEDIANAS • HUEVOS • LECHUGA • SAL Y PIMIENTA • LECHE (O NECESARIA) • AJIES AMARILLOS • GALLETA DE SODA (O CANTIDAD NECESARIA) • QUESO PASTEURIZADO O BLANCO • ACEITUNAS NEGRAS • C. DE ACEITE

Pasta de fideos • Lomito • Salsa huancaina • papas • Zumo de dos limones • cebolla en pluma • Locoto o ají 1 a 2 unidades • Cilantro • Salsa soya • Sal pimienta y pizco • Pesto verde

(puedes usar otro queso duro si prefieres) Queso sardo rallado • Ají amarillo grande, sin venas ni semillas • Aceite de oliva • lata (aprox. 400 g) Leche de coco • (puedes agregar más para ajustar la textura) Leche evaporada • (puedes reemplazar por pan de molde, baguette u otro) Pan tipo focaccia • Ajos horneados • Salsa de pescado • Sal • Jugo de limón