Pempek palembang ikan tenggiri
Saya itu pecinta pempek garis keras ( lebayyyy yak 😄) anak saya juga kalo udah ada pempek, bisa lupa makan nasi. Ditempat saya berdomisili susah banget nyari pempek yang enak. Jadi daripada ga makan pempek, akhirnya beraniin diri untuk coba buat kebetulan dapet ikan tenggiri ukuran gede dan lagi2 disini juga susah nyari tenggiri. Ga nyangka juga bisa bikin pempek enak begini, buatnya juga gampang, yang repot itu bersihin perkakasnya 😅
anak ku skali makan sampe 5 biji pempek, seneng banget rasanya kalau yang kita buat disukai oleh anak jadi memotivasi untuk rajin masak 😀
Pempek ini cocok banget loh untuk kudapan saat berbuka puasa, bikin banyak dan bisa disimpan di kulkas tinggal goreng deh saat berbuka.
Saya pake resep nya ce @xander_kitchen, tapi ada bahan seperti putih telur yg saya skip dan ukurannya saya sesuaikan dengan stok yg saya punya
#cookpadcomunity_borneo
#FestivalRamadhanCookpad
#SilahturahmiRecook
#WeekendChallenge
Pempek palembang ikan tenggiri
Saya itu pecinta pempek garis keras ( lebayyyy yak 😄) anak saya juga kalo udah ada pempek, bisa lupa makan nasi. Ditempat saya berdomisili susah banget nyari pempek yang enak. Jadi daripada ga makan pempek, akhirnya beraniin diri untuk coba buat kebetulan dapet ikan tenggiri ukuran gede dan lagi2 disini juga susah nyari tenggiri. Ga nyangka juga bisa bikin pempek enak begini, buatnya juga gampang, yang repot itu bersihin perkakasnya 😅
anak ku skali makan sampe 5 biji pempek, seneng banget rasanya kalau yang kita buat disukai oleh anak jadi memotivasi untuk rajin masak 😀
Pempek ini cocok banget loh untuk kudapan saat berbuka puasa, bikin banyak dan bisa disimpan di kulkas tinggal goreng deh saat berbuka.
Saya pake resep nya ce @xander_kitchen, tapi ada bahan seperti putih telur yg saya skip dan ukurannya saya sesuaikan dengan stok yg saya punya
#cookpadcomunity_borneo
#FestivalRamadhanCookpad
#SilahturahmiRecook
#WeekendChallenge
Cara Membuat
- 1
Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan kedalam baskom, tambahkan air sedikit demi sedikit lalu masukkan gula, bawang putih halus dan penyedap sambil diaduk2 dengan tangan lakukan hingga air habis, adonan ikan terlihat encer tapi tidak apa2, trakhir masukkan garam aduk2 lagi ikan dibaskom sekitar 2 menit hingga adonan ikan terlihat mengental. (ingat ya garam dimasukkan paling trakhir).
- 2
Kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk pelan2 dengan tangan dan jangan diuleni kuat karna nanti akan menyebabkan pempek jadi alot. Jadi sekedar diaduk aja sampai tepung dan ikan tercampur rata. Hasil Adonan memang lembek ya, jangan tergoda untuk menambahkan tepung krn bisa menyebabkan pempek jadi keras.
- 3
Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng biar nanti saat adonan direbus tidak saling lengket.
- 4
Sambil menunggu air mendidih cetak adonan dengan cara taburi talenan dan tangan dengan tepung tapioka lalu ambil adonan sesuai selera aja besarnya, kalo saya ditimbang 50 gram. Lalu gulung adonan dengan telapak tangan, pelan2 saja hingga adonan berbentuk seperti lenjer. Masukkan adonan lenjer ke air yang sudah mendidih, apabila sudah terapung berarti adonan sudah masak lalu tiriskan. Lakukan hingga adonan habis (gambar dari google,saya ga bisa foto karna susah pegang hp)
- 5
Kalau mau membentuk kapal selam, bentuk adonan jadi lonjong, lalu bentuk seperti corong dengan menggunakan ibu jari, kalau lengket taburi tangan dengan tapioka. Setelah berbentuk corong masukkan kocokan telur yg sudah diberi sedikit garam, isi separoh lalu rapatkan/tekan ujungnya agar tertutup dan jangan sampai bocor. Lalu masukkan ke air mendidih,tunggu hingga mengapung dan kalo kapal selam, biarkan 5 menit ya biar telurnya matang (Gambar dari google ya gaes,izin pinjem ya yg punya foto 🙏😁)
- 6
Untuk penyajiannya boleh digoreng dahulu atau langsung dimakan aja ya sesuai selera. Sajikan bersama kuah cuko. (Resep cuko menysul) Untuk pempek yang akan disimpan di frezer saya taburi tapioka biar ga saling nempel.
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Ikan Tenggiri Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Kelas Belajar Masak Bareng Komunitas bulan Oktober ini bener-bener merupakan pengalaman baru buat saya. Membuat makanan khas Palembang, Pempek 🤩Kalau nggak ada kelas ini, mungkin saya akan lebih memilih beli daripada bikin sendiri.Karenanya saya tertantang untuk bikin. Penjelasan dari narasumber mba @Meyscila_28 sangat jelas. Dan ternyata nggak semudah yang dibayangkan. Paling sulit memang membentuk pempek kapal selamnya, telur bocor, gak bisa rapet dll.Next akan coba buat lagi siapa tahu hasilnya akan lebih bagus lagi... semangaat 🥰#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pempek Palembang Ikan Tenggiri Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Jajanan Favorite !! gurih nya ikan tenggiri berpadu dengan saus cuko yang segar.. yummyyy
-
Pempek Palembang ikan tenggiri Pempek Palembang ikan tenggiri
Hasil lembut dan ngikan. Perbandingannya --> 1 bagian berat daging ikan, tambahkan air dengan takaran setengah dikurangi dikit dari berat daging ikan, tambahkan tepung dengan takaran setengah lebih dikit dari berat daging ikan.Coba takaran lain 220 gram daging ikan , 90ml air, 1 butir telur, tepung 200 gram.Hasil agak kenyal. --> 7 kapal selam 7 lenjer
nuG_Ge -
-
Pempek Palembang Ikan Tenggiri Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Bikin pempek, kenapa enggak? Awalnya aku berpikir pasti langsung bisalah bikin pempek asal ngikutin resep dengan benar, tapi nyatanya? Wah butuh proses sampai 3 kali bikin baru berhasil loh (makanya videonya baru tayang sekarang hahaha). Percobaan pertama bikin pempek gagal karena adonan terlalu kenyal (kebanyakkan sagu), percobaan kedua juga gagal lagi karena adonan mirip roti (kebanyakan terigu haha) Emang namanya pantang menyerah, barulah pada percobaan ketiga ini aku bisa bilang pempeknya berhasil. Horeeee! Coba buat ya :D
-
Pempek palembang ikan tenggiri empuk Pempek palembang ikan tenggiri empuk
Resep ini didapat dari Mba Naya baby sitter cucu kami, dikampungnya Mba Naya berjualan Pempek resep Ibunda beliau. Setiap hari laku 9 kg pempek krn rasa dan teksturnya yg empuk. Semoga menjadi amal jariah ya Mba Naya yg sdh mau berbagi resepnya dgn kami.
-
-
Pempek Palembang Ikan Tengiri Pempek Palembang Ikan Tengiri
Pempek lagiii...Ada tugas dari sekolah anakku untuk menghidangkan Makanan Tradisional Indonesia, dan anakku bersama kelompoknya memilih pempek.Pempek dibikin di rumah, nanti di sekolah tinggal dihidangkan. Jadiii ya tetep aja emak yang repot 😂 bikin pempek bersama anak-anak, tepung bertebaran di mana-mana, tapi seruuu...Kali ini aku share resep pempek lenjer yang adonannya bisa juga dipakai untuk pempek kapal selam.Untuk resep pempek adaan (bulat) dan pempek kulit sudah dishare sebelumnya.Resep pempek dos (tanpa ikan) pun sudah dishare.Link resep disertakan di bawah ya.Yuuk cobain...#mbantuk_gorengan#mbantuk_kuetradisional#generasiAprontis#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#PAIS_sanestarigu#cookpadcommunity_bandung
-
Pempek (khas Palembang) Ikan Tenggiri Pempek (khas Palembang) Ikan Tenggiri
Salah satu makanan favorit aku sm anak2 yg alhamdulillah akhirnya bisa kesampean bikin sendiri 😁 bisa tp blm jago bikinnya ya hehe... maafkan kalau lenjer dan kapal selamnya bentuknya masih blm sempurna 😋 yang penting rasa dan teksturnya udh mulai agak bener haha. Disini adonanku ga pake bahan bawang putih ya asal ikannya suegerr jd mah ga bau amisyuuk lah kita eksekusi...#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke-31Noted : lebih baik memakai tepung tapioka yg asli yg ada gambar pak tani dan ada tulisan cina nya ya krn warnanya putih bersih. Pastikan ikan tenggiri yg dibeli masih fresh ya... pastikan jg tekstur adonan pas atau tidak alot dgn metode waktu mencampur aduk balik secara perlahan jangan kelamaan diaduk spy bisa empuk pempeknya 😏 kalau diblender tambahkan air diambil dr takaran bahan2 pempek
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Sudah lama nyari resep pempek akhirny ktmu juga
-
Pempek ikan tenggiri khas palembang Pempek ikan tenggiri khas palembang
Kesibukan kali ini saya membuat makanan khas indonesia (palembang). Makanan gurih enak disajikan dengan cuko asam manis pedas yang mantulll....
-
Pempek ikan tenggiri Pempek ikan tenggiri
Edisi kangen rumah😊Pagi-pagi udah ke pasar buat nyari ikan tenggiri segar. Pulang dari pasar langsung eksekusi ikan. Berhubung harga telur lagi meroket,hari ini saya cuma bikin pempek telor kecil dan pempek lenjer ❤️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)