Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Jajanan Favorite !! gurih nya ikan tenggiri berpadu dengan saus cuko yang segar.. yummyyy
Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Jajanan Favorite !! gurih nya ikan tenggiri berpadu dengan saus cuko yang segar.. yummyyy
Cara Membuat
- 1
Tuang air secara bertahap ke dalam daging ikan tenggiri, aduk rata lakukan sampai air habis. kemudian tambahkan, bawang putih, 1 butir putih telur, gula dan kaldu jamur aduk perlahan hingga rata. kemudian tambahkan garam. (Tips : setelah ditambahkan garam jangan diaduk terlalu lama karena dapat menyebabkan tekstur adonan keras dan alot).
- 2
Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan ikan secara bertahap (3x masukkan tepung). Tips aduk dengan perlahan dan penuh kasih sayang agar adonan tidak keras dan alot, jangan disamakan dengan menguleni bahan kue, pastikan ikan dan tepung tercampur rata.
- 3
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Siapkan telur yang sudah di kocok lepas ke dalam gelas agar mudah di tuang saat mengisi kapal selam. siapkan tepung tapioka dalam wadah untuk membentuk adonan pempek agar tidak lengket waktu memulung pempek nya. kemudian bentuk adonan masing2 kisaran 50 gr menjadi pempek lenjer, kapal selam (cara buat bisa searching di youtube untuk memudahkan deskripsi nya).
- 4
Dan untuk pempek adaan tidak direbus tetapi langsung di goreng dalam minyak panas setelah ditambahkan campuran merica dan irisan bawang merah. goreng sampai kuning merata.
- 5
Adonan pempek (lenjer dan kapal selam) yang sudah jadi masukkan kedalam air mendidih hingga mengapung kemudian angkat lalu tiriskan. setelah semua adonan matang bisa disimpan dalam kulkas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Palembang Ikan Tenggiri Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Kelas Belajar Masak Bareng Komunitas bulan Oktober ini bener-bener merupakan pengalaman baru buat saya. Membuat makanan khas Palembang, Pempek 🤩Kalau nggak ada kelas ini, mungkin saya akan lebih memilih beli daripada bikin sendiri.Karenanya saya tertantang untuk bikin. Penjelasan dari narasumber mba @Meyscila_28 sangat jelas. Dan ternyata nggak semudah yang dibayangkan. Paling sulit memang membentuk pempek kapal selamnya, telur bocor, gak bisa rapet dll.Next akan coba buat lagi siapa tahu hasilnya akan lebih bagus lagi... semangaat 🥰#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pempek Palembang Ikan Tenggiri Pempek Palembang Ikan Tenggiri
Bikin pempek, kenapa enggak? Awalnya aku berpikir pasti langsung bisalah bikin pempek asal ngikutin resep dengan benar, tapi nyatanya? Wah butuh proses sampai 3 kali bikin baru berhasil loh (makanya videonya baru tayang sekarang hahaha). Percobaan pertama bikin pempek gagal karena adonan terlalu kenyal (kebanyakkan sagu), percobaan kedua juga gagal lagi karena adonan mirip roti (kebanyakan terigu haha) Emang namanya pantang menyerah, barulah pada percobaan ketiga ini aku bisa bilang pempeknya berhasil. Horeeee! Coba buat ya :D
-
Pempek Palembang ikan tenggiri Pempek Palembang ikan tenggiri
Hasil lembut dan ngikan. Perbandingannya --> 1 bagian berat daging ikan, tambahkan air dengan takaran setengah dikurangi dikit dari berat daging ikan, tambahkan tepung dengan takaran setengah lebih dikit dari berat daging ikan.Coba takaran lain 220 gram daging ikan , 90ml air, 1 butir telur, tepung 200 gram.Hasil agak kenyal. --> 7 kapal selam 7 lenjer
nuG_Ge -
Pempek palembang ikan tenggiri Pempek palembang ikan tenggiri
Saya itu pecinta pempek garis keras ( lebayyyy yak 😄) anak saya juga kalo udah ada pempek, bisa lupa makan nasi. Ditempat saya berdomisili susah banget nyari pempek yang enak. Jadi daripada ga makan pempek, akhirnya beraniin diri untuk coba buat kebetulan dapet ikan tenggiri ukuran gede dan lagi2 disini juga susah nyari tenggiri. Ga nyangka juga bisa bikin pempek enak begini, buatnya juga gampang, yang repot itu bersihin perkakasnya 😅anak ku skali makan sampe 5 biji pempek, seneng banget rasanya kalau yang kita buat disukai oleh anak jadi memotivasi untuk rajin masak 😀Pempek ini cocok banget loh untuk kudapan saat berbuka puasa, bikin banyak dan bisa disimpan di kulkas tinggal goreng deh saat berbuka.Saya pake resep nya ce @xander_kitchen, tapi ada bahan seperti putih telur yg saya skip dan ukurannya saya sesuaikan dengan stok yg saya punya#cookpadcomunity_borneo#FestivalRamadhanCookpad#SilahturahmiRecook#WeekendChallenge
-
Pempek Palembang Ikan Tengiri Pempek Palembang Ikan Tengiri
Pempek lagiii...Ada tugas dari sekolah anakku untuk menghidangkan Makanan Tradisional Indonesia, dan anakku bersama kelompoknya memilih pempek.Pempek dibikin di rumah, nanti di sekolah tinggal dihidangkan. Jadiii ya tetep aja emak yang repot 😂 bikin pempek bersama anak-anak, tepung bertebaran di mana-mana, tapi seruuu...Kali ini aku share resep pempek lenjer yang adonannya bisa juga dipakai untuk pempek kapal selam.Untuk resep pempek adaan (bulat) dan pempek kulit sudah dishare sebelumnya.Resep pempek dos (tanpa ikan) pun sudah dishare.Link resep disertakan di bawah ya.Yuuk cobain...#mbantuk_gorengan#mbantuk_kuetradisional#generasiAprontis#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#PAIS_sanestarigu#cookpadcommunity_bandung
-
Pempek Palembang (Ikan Tenggiri) Pempek Palembang (Ikan Tenggiri)
Saya dapet resep kuah cuko nya dari YT Cr_CookKalo resep pempeknya dari YT chanelnya Mama Naufal
-
-
-
Pempek (khas Palembang) Ikan Tenggiri Pempek (khas Palembang) Ikan Tenggiri
Salah satu makanan favorit aku sm anak2 yg alhamdulillah akhirnya bisa kesampean bikin sendiri 😁 bisa tp blm jago bikinnya ya hehe... maafkan kalau lenjer dan kapal selamnya bentuknya masih blm sempurna 😋 yang penting rasa dan teksturnya udh mulai agak bener haha. Disini adonanku ga pake bahan bawang putih ya asal ikannya suegerr jd mah ga bau amisyuuk lah kita eksekusi...#berburucelemekemas#resolusi2019#mingguke-31Noted : lebih baik memakai tepung tapioka yg asli yg ada gambar pak tani dan ada tulisan cina nya ya krn warnanya putih bersih. Pastikan ikan tenggiri yg dibeli masih fresh ya... pastikan jg tekstur adonan pas atau tidak alot dgn metode waktu mencampur aduk balik secara perlahan jangan kelamaan diaduk spy bisa empuk pempeknya 😏 kalau diblender tambahkan air diambil dr takaran bahan2 pempek
-
Pempek ikan tenggiri khas palembang Pempek ikan tenggiri khas palembang
Karena suamiku hobby ny mancing di laut jd banyak stock ikan..kebetulan dapat ikan tengiri..langsung deh eksekusi untuk cemilan dirumah
-
Pempek ikan tenggiri khas palembang Pempek ikan tenggiri khas palembang
Kesibukan kali ini saya membuat makanan khas indonesia (palembang). Makanan gurih enak disajikan dengan cuko asam manis pedas yang mantulll....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar