Centollo
M.Jose @cook_1106572
Yo suelo comprar hembra porque tienen huevas, para mi son mas sabrosas.
Centollo
Yo suelo comprar hembra porque tienen huevas, para mi son mas sabrosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el agua a hervir con la sal (70 gramos por litro)
- 2
Cuando este el agua hirviendo, metemos el centollo con las patas hacia abajo para que no se rompan.
- 3
Dejamos unos 15 minutos
- 4
Sacamos y dejamos reposar tapado con un trapo
- 5
A continuacion le quitamos las patas, sacamos el interior, le quitamos las branquias y añadimos
- 6
al caparazon las huevas.
- 7
Picamos el huevo cocido, echamos un chorrete de vino blanco y removemos
- 8
Lo colocamos en una fuente junto con las patas y y el interior en trozos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.Jose le encantará ver cómo quedó.
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