Romanesco al ajo frito
M.Jose @cook_1106572
El romanescu o romanesco tiene un poco de brécol y coliflor, tiene una forma extraña y seguro que os llama la atención en los mercados. Esta verdura tiene un gran valor nutritivo, la vemos de octubre a enero y se puede comer fría o cocida, parecida al brócoli en sabor.
A mí el brócoli no me guste y me pensaba que el sabor del romanescu era igual, pero no; para mi gusto no tiene nada que ver. Lo prepare y la verdad que me encanto su sabor.
Romanesco al ajo frito
El romanescu o romanesco tiene un poco de brécol y coliflor, tiene una forma extraña y seguro que os llama la atención en los mercados. Esta verdura tiene un gran valor nutritivo, la vemos de octubre a enero y se puede comer fría o cocida, parecida al brócoli en sabor.
A mí el brócoli no me guste y me pensaba que el sabor del romanescu era igual, pero no; para mi gusto no tiene nada que ver. Lo prepare y la verdad que me encanto su sabor.
Paso a paso
- 1
TROCEAMOS EL ROMANESCU EN PELLAS Y LO PONEMOS A COCER
- 2
CUANDO ESTE EN SU PUNTO, PONEMOS A ESCURRIR. EN UNA SARTEN CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN SOFREIMOS BIEN LOS AJOS PICADITOS.
- 3
RETIRAMOS LA SARTEN DEL FUEGO Y AÑADIMOS UNA CUCHARADITA GENEROSA DE PIMENTON DE LA VERA. AÑADIMOS SAL AL ROMANESCU Y LA AJADA POR ENCIMA
- 4
CALENTAMOS POCO A POCO PARA EVITAR QUE SE ROMPA.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.Jose le encantará ver cómo quedó.
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