Cocemos las patatas con un poco de sal

En un sartén con aceite ponemos la cebolla, ajo y la carne la salpimentamos y cuando esté un poco hecha le ponemos el tomate frito

Una vez tengamos las patatas las hacemos en forma de puré yo usé un tenedor y cuando lo tengamos lo metemos un poco en el frigorífico

Ahora por otro lado para el fondo de las bomba en un sartén con aceite ponemos cebolla, ajo, tapin o calabacín y lo salpimentamos removemos hasta que este listo

Batimos un huevo en un recipiente y comenzamos a hacer las bombas. cogemos un poco de masa de patata y la aplastamos, ponemos un poco de carne picada que teníamos reservada y comendamos a darle forma de bola poco a poco lamojamos con el huevo y la empanamos.

Calentamos aceite para freír y las introducimos hasta que esté dorada y una vez dorada las bomba ponemos el fondo con el sofrito de tapin que hemos hecho y la colocamos encima se puede servir con mayonesa o tomate frito al gusto.