Primero cocinar la papa. Cortar en cuadraditos Y en una olla cocinarla hasta que esté blanda. Y la espinaca cocinar también.

Una vez que está todo cocinado, en una sartén cocinar un poco la cebolla hasta que esté más o menos dorada.

Una vez que tenemos todo. Agarramos un bol y colocamos la espinaca, las papas, la cebolla y agregamos los 4 o 5 huevos. Revolver hasta que esté todo integrado.

Esta mezcla volcarla en el sartén previamente calentada en el fuego, y con la espátula ir separando los bordes para darle forma a la tortilla.

Cuando vemos que más o menos está cocinada, agarramos un plato, bandeja o lo que tengamos a mano y la desmoldeamos. Una vez que tenemos el otro lado de la tortilla a la vista, la volcamos nuevamente en el sartén hasta que se cocine y listo!