En un bowl colocar la harina customizada con la cantidad de sal a gusto (yo uso dos cucharadas)

En un vaso batir los seis huevos

Hacer una corona con la harina customizada con sal y en el centro verter los huevos y dos cucharadas de aceite.

Amasar hasta formar una masa homogénea, de ser necesario verter y poco de agua (muy poco). Una vez lograda dejar reposar y mientras haces la salsa.

Dividir el gran bollo en pequeños bollitos (yo hice 9 pequeños bollos). Si tenés una máquina de pastas estira los bollos de a poco no vayas directamente al número más estrechó. Si lo haces con palo de amasar estira lo más finito que puedas. Después corta en tirar y una vez todos cortados a hervir.