Enmantecar y enharinar la fuente a utilizar y precalentar el horno a 200 grados

En un bol mezclar la manteca pomada y el azúcar hasta formar el arenado e incorporar el huevo hasta cremar

Incorporar la ralladura o vainilla y la harina y mezclar hasta formar una masa lisa y suave, que no se pegue tanto en las manos, de ser necesario incorporar un poquito más de harina.

Forrar la fuente y llevar a horno unos 15 min, hasta sellar la masa (sin que se termine la cocción)

Cubrirla con el dulce de leche

En un bol mezclar el coco, el azúcar y el huevo y mezclar muy bien, luego cubrir el dulce de leche con la mezcla y llevar a horno.

Unos 20 min aprox, se terminara de cocinar la masa y se dorara y el coco se cocinara y se dorara.