Pan casero (esponjoso)
Pan casero esponjoso y con corteza crujiente. Con pocos ingredientes, y súper rico. #Magiaenlacocina
Pan casero (esponjoso)
Pan casero esponjoso y con corteza crujiente. Con pocos ingredientes, y súper rico. #Magiaenlacocina
Paso a paso
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Preparamos el fermento. En un recipiente agregamos 100 ml de agua, la levadura y 2 cucharadas de harina (sacadas de los 400 g)
- 2
En otro recipiente, agregamos la harina, hacemos un hueco en el medio, agregamos el resto de agua, el azúcar y la sal (en un extremo del recipiente).
- 3
Añadimos el fermento y mezclamos muy bien. Pasamos a una mesa y amasamos bastante. Dejamos reposar por 1 hora.
- 4
Pasado el tiempo, llevamos a la mesa y le damos forma al pan.
- 5
Estiramos la masa con los dedos formando un rectángulo. Llevamos las dos esquinas a la mitad del rectángulo.
- 6
Desde un extremos, comenzamos a hacer un rollo. Ya hecho, pellizcamos el extremo sobrante con el resto del rollo.
- 7
Llevamos las puntas hacía el centro inferior. Dejando esta forma. Llevamos a una placa (enmatecada y enharinada) y dejamos reposar 45 min.
- 8
Pasados los 45 min, hacemos unos cortos en la parte superior de la masa. Llevamos al horno previamente calentado, por 40 min.
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Tere Cespedes -
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