Pollo frito con ocopa y arroz

Name: Pollo frito con ocopa y arroz
Yield: 6 platos
Cuisine: peruanas
Ingredients: 6 presas pollo de tu elección; 1 kilo papa blanca sancochada; 6 huevos sancochados; 12 aceitunas negras; 3/4 arroz blanco graneado; 2 ajíes amarillos cortado en tiras; 1 tarro leche evaporada; 100 gramos queso fresco; 1 paquete galleta de soda; 1 paquete galleta de vainilla; 50 gramos maní molido; 6 ramitas huacatay fresco; Pimienta, comino, achiote, sal y sal de ajos

Elita3107 @elita3107

Peru

Esta riquísima ocopa puede servirse como entrada pero a mi familia nos gusta acompañada de nuestro pollito frito y arroz blanco. Pero es la receta más tradicional de nuestra ocopita peruana.
#almuerzosfaciles
#ocopa
#pollofrito

Pollo frito con ocopa y arroz

Guardada

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Ingredientes

6 platos

6 presaspollo de tu elección
1 kilopapa blanca sancochada
6huevos sancochados
12aceitunas negras
3/4arroz blanco graneado
2ajíes amarillos cortado en tiras
1 tarroleche evaporada
100 gramosqueso fresco
1 paquetegalleta de soda
1 paquetegalleta de vainilla
50 gramosmaní molido
6 ramitashuacatay fresco
Pimienta, comino, achiote, sal y sal de ajos

Guardada

Paso a paso

1

Lava bien el pollo y aderézalo con pimienta, comino, achiote, sal y sal de ajo deja macerar por 20 minutos.
2

Pon en una sartén caliente y dora las presas de pollo por ambos lados y resérvalo.
3

Ahora coloca en la licuadora el ají con la leche, cuando esté licuado agrega el huacatay hasta que tome el color deseado, ahora incorpora el queso y el maní, licúa muy bien, incorpora la galleta de soda, vainilla y el maní. Licúa muy bien y prueba la sal, cuando tome el punto cremoso agregan chorrito de aceite. Y está lista esta cremita es media dulce es un sabor muy rico.
4

Ahora sirve el arroz blanco, las papas sancochadas y bañarla con la crema, decora con huevo y aceituna y encimita pones el pollito frito. Sé que les encantará.