Migas de harina 😍
Paso a paso
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Para hacer la masa de las migas, en un bol añadimos la harina con el agua, una pizca de sal i un huevo, batimos hasta que este completamente todo integrado
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Ponemos medio dedito de aceite en una sartén, freímos los pimientos y los sacamos a un plato
- 3
En esa misma sartén con el aceite del pimiento freímos las longanizas y la panceta, reservamos en un plato
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Reservamos el aceite para ir añadiendo cuando hagamos la masa de las migas.
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En una sartén aparte, freímos la chistorra (para que el aceite no se nos haga rojo) y reservamos también
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Ponemos en una sartén antiadherente un poco de aceite que habíamos reservado de los pimientos i las longanizas, añadimos la masa en la sartén i con una paleta vamos deshilando las migas añadiendo de vez en cuando un chorrito de aceite del que teníamos reservado y sin dejar de remover a fuego medio
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Rectificamos de sal
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Una vez las migas ya estén bien sueltas i echas se sacan a la mesa. Nosotros sacamos todo por separado i cada uno se come las migas al gusto.
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A veces también las comemos con sardina, pepino, caldo valiente, uva...
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