Tarta de cuajada y galleta con mermelada de melocotón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la base trituramos las galletas, le ponemos 60 gramos de mantequilla derretida y un poco de canela. Mezclamos bien y lo ponemos en nuestro molde, que quede bien compacto, lo metemos en la nevera mientras preparamos nuestra mezcla de cuajada.
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Separo 200 mililitros de la leche que necesitamos. Ahí echamos los sobres de cuajada y movemos bien, que no tenga grumos. Reservamos.
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En una olla ponemos el resto de la leche, con la nata y el azúcar, lo llevamos a ebullición, una vez hierva le añadimos el resto de leche con cuajada que tenemos reservada y sin parar de mover esperamos que vuelva a hervir. Cuando empiece a hervir apartamos del fuego seguimos moviendo y volvemos a llevarlo al fuego.
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En cuanto empiece a hervir otra vez, estará la mezcla lista. Es importante no parar de remover para que no se pegue.
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Añadimos esta mezcla a nuestro molde y dejamos enfriar unas 4 horas. Tarda muy poco en cuajar. Una vez fría, decorar al gusto, yo Le puse mermelada de melocotón. 😋
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