الشوشبرك (البخاري)
الخطوات
- 1
اعجن الدقيق وملح والماء الين تسير شبة قاسية وتعجن من ٥ الى ١٠ دقايق الين تصبح ناعمة وتترك ترتاح مغطاه بكيس او في حافظة وتترك لتجهيز الحشوه
- 2
افرد العجينه فرد كامل الى ان يصبح شبيه عجينه الرقاق ويرش عليها الدقيق وتقطع مكعبات او دوائر صغيرة وتحشي بالحشوة
- 3
لحم وبصل ونعناع وفلفل وملح مع قليل من الزيت وتحشي الشوشبرك بالحشوة تاخدي شريحة مربع وتحشيها بالوسط وتطبقيها مستطيل وبعدها تطابقي احد الزاويتين في بعض حتي تلتزق بيبعضهما تستمري الى ان تنتهي العجينه
- 4
- 5
ونزش عليهم دقيق حتي لا تتماسك بين بعض
- 6
صوص الشىشبرك ثوم مفروم مع زيت ويقلب ويضاف عليه عصر الطماطم منزوع القشر ونضع عليه ملعقتين صلصة طماطم وملح وفلفل اسود وتترك نص ساعة حتي ينضج الصوص
- 7
صوص البن لبن زبادي يخفف بلبن رائب او ماء يوضع عليه ثوم مهروس او بودرة فلفل اسود وملح
- 8
نسلق الشوشبرك في ماء جداً مغلي الي ان يفور ويتضاعف الماء ويشال من الماء ويوضع في ماء بارد حتي لا يلتزق مع قليل من الزيت ويقلب بحرص
- 9
وقت التقديم يوضع فوق الشوشبرك من الصلصة الحمراء ويرش فوق الصلصه الحمراء البن ويقدم قبل وقت التقديم بفترة بسيطة وبالعافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
شوربة شيش برك بالخضارعلى الطريقة البخارية شوربة شيش برك بالخضارعلى الطريقة البخارية
#اطبخها_لا_ترميها#حفظ_النعمةمن أهم انواع الشوربات في منطقة الحجاز و التي ممكن ان نستغل فيها قلب الخضار المحفورة للمحشي المشكل أو نضع خضار جديد
-
الشيش برك على الطريقة البخارية الحجازية الشيش برك على الطريقة البخارية الحجازية
#روح_السعوديةالشيش برك اكلة معروفة في كتير من البلدان العربية و تركيا و بخاريست بمختلف طرق طبخها...و كالعادة اهل الحجاز من مكة و جدة و المدينة يلتقون بجميع هذه الثقافات لان الحجاز هو محطة العمرة و الحج و لقد استقر فيها الكثير من الشعوب و اختلطت ثقافتهم بالحجازيين لتنتج افضل الأطباق و الذها على مر العصور -
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات