Colocar la harina junto con la sal en un bowl, hacer un hueco en el centro, agregar los huevos ligeramente batidos con el aceite. Amasar hasta obtener una masa lisa y sin grumos, dejar descansar (si al presionar la masa con el dedo no vuelve, es señal de que la masa perdió elastisidad).

Una vez reposada la masa estirar finita, si no tenes pasta linda podes plegarla como un libro varias veces poniendo harina entre los pliegues y cortarla con cuchillo en tiras, dejar los fideos extendidos con harina para que se desidraten un poco antes de la cocción, cocinar con agua hirviendo y sal grusa hasta que la pasta esté cocida.

Cocinar en la manteca los champiñones fileteados, incorporar la harina y cocinar hasta obtener un roux, ir agregando la leche revolviendo en forma constante hasta que hierva.

Agregar la crema de leche y la sal dejar hervir unos minutos más, condimentar con nuez moscada y pimienta y ya está tu platazo de pastas para disfrutar. 😙👏🏻