Primero se desmiga el queso azul. En un bol se mezclan todos los ingredientes de forma que cuando todos estén bien incorporados, con la mano puedas hacer bolas y no se deshagan y se despegen de la mano.

Si la masa está muy líquida agregad más maizena y si está muy densa, 30 ml de clara de huevo (1 clara).

Luego se pone en un bol maizena, y se van rebozando las bolas.

Por último se meten en la freidora y en el momento en que estén doradas como las de la foto, se van sacando y poniéndolas en un plato con papel absorbente debajo. Se comen calientes porque así el queso está completamente fundido, se puede acompañar de una salsa de frutos rojos o una mermelada de frutas (fresa, cereza, frutos rojos, frutas del bosque)

Si no queréis hacer toda la masa, se puede guardar en la nevera por 3 días, eso sí, sin rebozar de maizena y bien cerrado el tupper o la bolsa.