Crema de chocolate al café (Cuqui)

Name: Crema de chocolate al café (Cuqui)
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 yemas de huevo; 4 claras de huevo a punto de nieve; 400 ml leche; 2 cdas rasas de maicena; 2 cdas café molido; 4 cdas cacao amargo; 100 gr azúcar blanca; 1 ramita canela; 1 pizca pimienta rosa (optativo); 1 copita licor café (optativo); nata montada para decorar

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Crema de cacao amargo, café, canela, nata y licor de café. Después de una buena comida, un buen postre. Dedicado a los "chocoadictos".

Crema de chocolate al café (Cuqui)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Crema de cacao amargo, café, canela, nata y licor de café. Después de una buena comida, un buen postre. Dedicado a los "chocoadictos".

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

4yemas de huevo
4claras de huevo a punto de nieve
400 mlleche
2 cdasrasas de maicena
2 cdascafé molido
4 cdascacao amargo
100 grazúcar blanca
1 ramitacanela
1 pizcapimienta rosa (optativo)
1 copitalicor café (optativo)
nata montada para decorar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Llevar al fuego la leche con la canela en una perolita. Cuando esté bien caliente agregar el café y el cacao y batir, hervir 5´.
2

En un cuenco batir las yemas con el azúcar, la maicena, la pimienta y el licor. Mezclar con el preparado de cacao y llevar al Bº María y cocinar hasta que espese un poco y enfriar.
3

Mezclar esta crema con las claras y repartir en copas. Adornar y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

sábado, 10 de julio de 2010 a las 12:00 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Palabra clave

Crema Chocolate Café

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