Arroz Pilaf

Tomas Caruso
Tomas Caruso @tomicaruso

El arroz pilaf tiene su orígen en la India. Consta de un grano de arroz largo fino nacarado en un medio graso que en este caso es manteca

Arroz Pilaf

El arroz pilaf tiene su orígen en la India. Consta de un grano de arroz largo fino nacarado en un medio graso que en este caso es manteca

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Ingredientes

45 minutos
4/5 raciones
  1. 500 gramosarroz largo fino
  2. 300 gramoscebolla
  3. 100 gramosmanteca
  4. 1 litrocaldo vegetal
  5. 3 dientesajo
  6. C/ntomillo
  7. C/nsal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar el arroz con agua de la canilla para que suelte el exceso de almidón

  2. 2

    Fundir la manteca en una olla, agregar la cebolla y sal para que sude

  3. 3

    Agregar el arroz para que nacare (se ponga transparente) estamos buscando que se cocine pero no se dore

  4. 4

    Machacamos el ajo con la palma de ls mano. Si lo dejamos con la cáscara nos va a servir para cocciones prolongadas ya que no se nos va a quemar

  5. 5

    Agregamos el ajo y el tomillo.

  6. 6

    Agregamos el litro de caldo de vegetales. Tapamos y dejamos que cocine por 10/15 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Tomas Caruso
Tomas Caruso @tomicaruso
Estudiante de profesional Gastronómico.Trato de explicar un poquito en cada receta para que no sea sólo una receta y poder entender el porqué de las cosas.La pasión siempre gana~
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Comentarios (2)

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Hola Tomas, que buena receta !!! me gusta la explicación acompañada de las fotos y la historia detrás de cada una, buenísimo, gracias por compartir

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