Mbejú paraguayo!🇵🇾

Name: Mbejú paraguayo!🇵🇾
Yield: 3 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 taza almidón de mandioca; 3 cdtas manteca; Queso Paraguay o alguno cremoso (cuanto más queso lleve, mejor); c/n leche descremada; c/n Aceite; Sal a gusto

Patty Torrasca @nutricion2020

Lambaré, Paraguay

El mbeju es un plato típico en mi país. Consumimos en el desayuno o la merienda con el clásico cocido negro o el infaltable café. Aparte de ser una preparación sencilla y rápida, es una locura de sabor y una buena opción para variar un poco los panificados. Espero lo prueben y disfruten tanto como yo!!🍙😍🤤

Mbejú paraguayo!🇵🇾

Patty Torrasca @nutricion2020

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Ingredientes

3 raciones

1 tazaalmidón de mandioca
3 cdtasmanteca
Queso Paraguay o alguno cremoso (cuanto más queso lleve, mejor)
c/nleche descremada
c/nAceite
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl, poner el almidón, la sal y añadir la manteca (yo derreti antes, le da mejor consistencia) y el queso y de a poco la leche, no debe ser muy húmeda la mezcla. Se deben integrar bien con las manos y queda como una consistencia arenosa (ni muy seca ni muy húmeda).
2

Luego llevar a fuego bajo una sartén teflonada (para que no se pegue) rociada previamente con un poco de aceite, dos cucharones del preparado y presionar solo los bordes con una espátula para darle la forma circular propia de la sartén. Luego dar vuelta (en el aire digamos😁) y dejar que cocine del otro lado y listo.
3

Último tener en cuenta que esos dos cucharones varían según el tamaño pero la idea es que no sea muy grueso el mbeju, sugeriría 1/2 cm de espesor maso ya que la cocción interna puede variar y quedar cruda. Especial para acompañar el desayuno o la merienda! Espero le guste!!