Ahorita que es época de calabaza puedes encontrar de todas formas y clases de calabazas, algunas con la cáscara muy dura, otras con la cáscara tierna, que al momento de cocción se suavisa y hasta la puedes comer, a mí en lo particular me fascina cuando se cuece camote y calabaza juntos, se mezclan los sabores y saben muy rico, y me hace recordar a mi pueblo, un domingo por las mañanas, cuando pasaba el camotero y gritaba" camoooteeee!!! Pasele per su caaamooote!!!!" Y corrian mis hijos con su recipiente para que les pusieran aquellos camotes que estaban muy ricos y enmielados. Y que mezclabamos con leche fría para hacer nuestro taninole. Que memorables antojos.