Guiso de mondongo

Kele @kelecooking
Comida tradicional infaltable en nuestras fechas patrias!!!!!
Paso a paso
- 1
Dejar en remojo toda la noche los porotos, luego hervirlos y reservar. Aparte en una olla hervimos el mondongo, junto con el laurel, la sal y pimienta hasta que se tiernice.
- 2
- 3
Para la salsa rehogar la cebolla junto con los morrones en bronoise, añadir el tomate y el extracto, añadir el mondongo cortados en tiras y rectificar el sabor. Por último añadir los porotos y cocinar por 30 minutos más y listo!!!! Se puede espolvorear con cebolla de verdeo o perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kele le encantará ver cómo quedó.
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