Sopa de cebolla gratinada con gruyére al romero
Esta sopa, es una receta tradicional francesa que llevo preparando toda mi vida de cocinera.
Es realmente muy fácil de hacer y la podemos poner como un entrante muy nutritivo o como plato único para una cena. las tostaditas de pan con el queso gratinado le dan un sabor y una presencia especial.
No sé de dónde proviene esta receta, pero fué uno de los primeros platos que puse en mi restaurante y que siempre estuvo en la carta de otoño e invierno. No dejéis de probarla porque es una delicia.
Sopa de cebolla gratinada con gruyére al romero
Esta sopa, es una receta tradicional francesa que llevo preparando toda mi vida de cocinera.
Es realmente muy fácil de hacer y la podemos poner como un entrante muy nutritivo o como plato único para una cena. las tostaditas de pan con el queso gratinado le dan un sabor y una presencia especial.
No sé de dónde proviene esta receta, pero fué uno de los primeros platos que puse en mi restaurante y que siempre estuvo en la carta de otoño e invierno. No dejéis de probarla porque es una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretir la mantequilla en una cacerola y añadir las cebollas que se rehogarán a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que comiencen a caramelizar.
- 2
Agregar el ajo y la harina y pochar durante dos minutos sin dejar de remover. Añadir el vino y el caldo y remover hasta que comience a hervir. Añadir el romero y el laurel y sazonar.
- 3
Tapar y cocinar a fuego lento 25´. Quitar la hoja de laurel y el tomillo. Tostar las rebanadas de pan y cubrirlas con el queso. Gratinar y servir encima de la sopa adornada con una ramita de romero.
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