Torre de panqueques o Fiambre Aleman. Sin gluten !
Es una receta sencilla, y fresca para estos días de tanto calor. El relleno es totalmente personal, yo les dejo esta idea y ustedes la pueden modificar.
Torre de panqueques o Fiambre Aleman. Sin gluten !
Es una receta sencilla, y fresca para estos días de tanto calor. El relleno es totalmente personal, yo les dejo esta idea y ustedes la pueden modificar.
Paso a paso
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Vamos a empezar haciendo los panqueques. En un bol mezclar la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo para hornear. Incorporar el aceite y el huevo (es recomendable batirlo un poco antes de agregarlo a la preparación). Mezclar todos los ingredientes, hasta que se haga una pasta homogénea. Va a quedar bien líquida pero no se hagan problema.
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En una sartén ponemos un poquitito de aceite o manteca y vamos volcando cucharadas de la preparación para hacer los panqueques.
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Aquí lo puedes ver.
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Una vez que tenemos todos los panqueques listos vamos seguir con el relleno. Entre capa y capa de panqueque hay que humedecer la masa para que no salga tan seco, puede ser untando mayonesa, o en el caso de que haya alguien que no le guste también puede ser con queso untable, ya sea solo o con algún condimento.
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Vamos a rallar la zanahoria y los dos huevos. Reservamos por separado.
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Cortamos el tomate en rodajas finas.
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Mezclamos el atún con un poco de mayonesa o queso para diluir a la medida deseada.
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Vamos intercalando, panqueques y relleno como nos guste, pueden poner varios rellenos en un mismo "piso" o ponerlos todos por separado.
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De esta manera.
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Una encima de la otra, por orden.
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Una vez terminada la torre se puede untar por afuera con la mayonesa o el queso y rallar queso por arriba.
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Llevar a la heladera hasta su consumo.
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También pueden usar para el relleno otros tipos de fiambres, aceitunas, palmitos, paltas, repollo, etc.
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