Tallarines con setas
Paso a paso
- 1
Por un lado ponemos en una sartén con un poco de aceite y la cebolla picada finita para que poche.
- 2
Cuando esté pochadita añadimos un ajo laminado. Cuando empiece a dorar añadimos las setas cortadas en trozos pequeños.
- 3
Rehogamos hasta que las setas estén blanditas y comiencen a dorarse y a continuación añadimos los trocitos de jamón. En unos minutos estarán listas las setas, retiramos del fuego y reservamos.
- 4
Por otro lado, en una olla ponemos agua para hervir la pasta, añadimos sal y un chorrito de aceite o mantequilla. Cuando comience a hervir, añadimos los tallarines, que estarán listos en unos 10 minutos. Reservamos.
- 5
Por otro lado, en un mortero, añadimos los otros dos ajos troceados, un poco de perejil y pimienta molida. Machacamos bien y añadimos un chorrito de aceite.
- 6
Para mezclar todo, en una sartén grande añadimos los tallarines, las setas y el preparado del mortero y mezclamos poco a poco mientras calentamos todo.
- 7
Servimos en los platos y espolvoreamos un poco de queso parmesano por encima de cada plato y listo.
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