Amasar un poco hasta que quede una masa lisa, y dejas descansar por 20 minutos tapada, (ponele un poquito de aceite por arriba de la masa)

Cortar la masa y estirar masomenos de 2mm de espesor, y colocar en una sorrentinera si no tenes, podes usar como yo cortantes derribados y un tenedor, colocas el relleno elegido y le pegas la tapita con un poquito de agua y das la forma característica con el tenedor,

Hervir en abundante agua con sal y un poquito de aceite hasta que suban a la superficie, es una coccion rápida ya que es una masa pre cocida