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Previamente hervir los chorizos. Una vez cocidos reservar para luego ponerlos en la salsa.
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Para el puré, pelar las papas cortarlas en rodajas y hervirlas con la sal. Una vez hervidas las papas pisarlas hasta que quede el puré, agregarle la leche y la mostaza.
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Ir cortando las verduras cebollas, morrón y zanahorias en concasse (cuadraditos chiquitos). Saltearlo, luegro agregar el tomate cortado de la misma manera. Agregar el puré de tomate y los chorizos previamente hervidos cocinar por 10 minutos más. Ponerle sal y condimentos a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martina Maffioly le encantará ver cómo quedó.
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