Torta argentina de nuez y chocolate

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

El domingo pasado hice esta torta argentina de chocolate con nueces, ralladura de limón y vainilla. Para nuestra sorpresa es muy parecida al brownie de chocolate, aunque tiene algunas pequeñas variantes.
La receta era de mi madre y es bastante… vieja, no corresponde decir antigua porque me parece que debe ser de los años 1950-1960 a juzgar por la fecha de las otras recetas del cuaderno.

En cualquier caso, debo decir que quedó deliciosa, a mi juicio mucho más rica que cualquier brownie que yo haya hecho en mi vida. Os dejo la receta por si os animáis a hacerla. Os garantizo que no defrauda.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 100 grharina
  2. 1 pizcasal
  3. 2huevos
  4. ½ cdtsroyal
  5. 60 grmantequilla
  6. 75 grazúcar, yo usé 60 grs de fructosa
  7. 10nueces peladas y partidas
  8. 1 cdtsvainilla en polvo
  9. 3 cdasralladura de naranja
  10. 125 grchocolate negro
  11. 3 cdascoñac (optativo)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina con el royal. Rallar el chocolate y disolverlo con una cucharada de leche al baño María. Añadir la vainilla y la ralladura de las naranjas.

  2. 2

    En un cuenco grande batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Agregar el chocolate y el coñac y mezclar bien.

  3. 3

    Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Poco a poco ir agregando la harina. Cuando la mezcla esté lisa se añaden las nueces previamente pasadas por harina.

  4. 4

    Engrasar y enharinar un molde cuadrado o rectangular y poner la mezcla.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado durante unos 50´ a horno moderado (yo lo puse a 170º C) o hasta que esté cocida.

  6. 6

    Una vez fría se corta en cuadraditos o cuadrados y se baña con un azucarado de azúcar glas y unas gotas de zumo de limón. Yo lo puse con azúcar glas espolvoreada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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