Cortar la suprema en dados del tamaño que gusten y el zucchini, saltear en una sartén con un poco de manteca o aceite, lo que tengan, condimentar... Una vez listo los dados, sacar y reservar.

Cortar cebolla, ajo y morrón y saltear en aceite en una olla, (reservar un poco de estos ingredientes saltados aparte), agregar el arroz por un minuto, y agregar caldo o agua, cocinarlo por 20 min a fuego suave... Colar y agregar el condimento para arroz...

Armar las brochetas con el pollo y el zucchini, con el arroz listo en cualquier cosa que les parezca un molde, similar a una compotera, que se pueda poner en el microondas o horno, poner el arroz, un poco del salteado de cebolla, ajo y morrón y poner un trozo de queso, tapar con arroz y empolvorear con queso rallado y gratinar!

Calentar las brochetas en el horno sobre una placa y acompañar con el arroz!! Espero les guste...