شله زرد
شله زرد یه دسر عالی برای افطاری های ماه رمضون.نوش جان
مراحل تهیه
- 1
نکته مهمی که لازم است در مقدار پیمانه شله زرد بدانید این است که هر اندازه پیمانه ای که انتخاب میکنید باید با همان پیمانه آب و شکر به نسبت چند برابر برای شله زرد استفاده کنید. یعنی اگر یک پیمانه برنج میگیرید باید با همان پیمانه 2 لیوان شکر و 6 لیوان آب استفاده کنید. این نسبت در مورد درست کردن شله زرد متداول است.
- 2
ابتدا باید برنج را شسته و به مدت 12 الی 24 ساعت از شب قبل با 12 الی 13 لیوان آب خیس کنید و موقع پخت در ظرف مناسب با حرارت نسبتا زیاد قرار میدهیم و در قابلمه را نیمه بسته قرار میدهیم تا آب برنج بجوش آید. در این مرحله نباید اصلا برنج را هم بزنید.
- 3
در مرحله بعد باید زعفران را بسابید و با آب دم کنید و خلال بادام را با یک استکان گلابی که داشتیم خیس دهیم تا عطر بادام چند برابرشود
- 4
وقتی برنج شکفته شد و آب را در خود جذب کرد حرارت را کم کنید و در این مرحله باید برنج را هم بزنید.نکته مهم و قابل توجه در این مرحله این است که نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده شما موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد.
- 5
وقتی برنجتان کاملا شفته شد و به اصطلاح وا رفت باید شکرتان را اضافه کنید و هم بزنید و اصلا نگران نباشید که برنجتان در حال سفت شدن بود چون با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل می شود و به هیچ وجه آب به برنجتان اضافه نکنید و همین طور مدام به مدت یک ربع هم بزنید تا ته نگیرد.
- 6
بعد از اینکه این زمان طی شد میتوانید خلال بادام و گلابتان را که در هم مخلوط بودند را به مواد شله زردتان اضافه کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید با بقیه مواد بپزد و آرام هم بزنید بعد از این مرحله زعفران دم کشیده شده تان را بریزید و به مدت 10 دقیقه ای هم بزنید.
- 7
باید اندازه زعفران تان طوری باشد که شعله زردتان رنگ نارنجی بگیرد بعد از این مرحله کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و برای اینکه شعله زردتان شفاف تر شود از مقدار روغن مایع گفته شده استفاده میکنیم. بعد از 5 تا 10 دقیقه جوشیدن کره با بقیه مواد ،در ظرف را میگذاریم تا کاملا دم بکشد.
سپس شله زرد را در ظرف مناسب سرو میکنیم و به دلخواه با دارچین ، خلال پسته و بادام تزیین میکنیم. نوش جانتان.
دستورهای مشابه
-
شله زرد
شله زرد علاوه بر این که یه دسر گرم سنتی برای انواع نذری‌ها و مراسم‌های مذهبی هست، یه دسر عالی خنک برای مهمانی‌ها هم میتونه باشه...#سرآشپز_طلایی#شله_زرد#دسر
-
-
-
دیزاین شله زرد
شله زرد با دستور خوب دوست عزیزم *نازنین زهرا*#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#افطاری#افطار#دسر#شله_زرد
-
شله زرد
یکی از دسرهای سنتی ایرانی هست که در موقعیت های خاص از جمله ماه مبارک رمضان تهیه میشه. #شله زرد یک دسر خوشمزه –خوش عطر و بو و خوشرنگ و منحصر به فردی هست که رنگ زیباش رو از زعفران میگیره. شله زرد در زبان آذری " #ساری _شیله" نام دارد. نام این دسر معرف رنگ و بافت اون هست. شیله/شله بافت آن را مشخص می کند و ساری/زرد رنگ آن را.#شله_زرد با برنج سفید- شکر-زعفران-گلاب- بادام خلالی و دارچین و هل تهیه میشه. #افطار#ماه_رمضان#شله_زرد
-
-
-
-
-
-
شله زرد
شله زرد یکی از اصیل ترین و خوش طعم ترین دسر های ایرانی ست که در مناسبت های مذهبی استفاده میشه، اگرچه میتونه به عنوان یک دسر سنتی در همه ی سفرهای مهمانی استفاده بشهپخت این دسر خوشمزه خیلی سخت نیست اما با رعایت یه سری نکات ریز میتونیم شله زرد فوق العاده داشته باشیم#شله زرد#شله_زرد_نذری#دسر_ایرانی#زعفرانی
-
-
شله زرد آتنا
مگه میشه سر سفره های افطار شله زرد سنتی و ایرونی نباشهاونم یه شله زرد خوش رنگ و لعاب و جا افتاده و تهیبج کننده اشتها#رمضان
-
-
شله زرد
فواید شله زرد:😍👈حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شله زرد اظهار کرد: این دسر معده و قلب را تقویت و درد‌های روماتیسمی را برطرف می‌کند؛ شله زرد خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و عفونت بدن را از بین می‌برد.وی درباره خواص دیگر شله زرد بیان کرد: این دسر نشاط آور و برای افراد افسرده بسیار مفید است؛ شله زرد از لخته شدن خون و بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند.این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: شله زرد برای مبتلایان به سوء هاضمه، نفخ معده، حالت تهوع، اسهال و افرادی که معده اسیدی دارند مفید است.عظمایی یادآور شد: شله زرد نقش موثری در تقویت قوای جنسی و حافظه دارد و برای سلامتی پوست و مو هم مفید هست.ز قعر چاه برآییبه اوج ماه رسیرمضان 🌙ماه برکت و نوع دوستی مبارک.کنار دعاهاتون مارو هم دعا کنید🌹🌹#شله زرد #ماه_رمضان
-
-
شله زرد
شله زرد یکی از دوست داشتنی ترین دسر های ایرانی هست که بسیار خوشمزه است زحمت تزیینش با دختر کوچیکم بود 😉#سرآشپز_طلایی
-
شله زرد
شله زرد بمناسبت تولد امام علی (ع)و همچنین برای پدران آسمونیم(پدر و پدرشوهرم)سرآشپز_طلایی #دسر #ماه_رمضان #افطاری #نذری
-
شله زرد
ماه رمضان که میاد انگار فصل دسر و غذاهای شیرین میشه . آدم میلش واسه افطار یا بعدش به چیز شیرینه😊😍شله زرد یه دسر خوشمزه با موادی که اکثرا تو خونه ها پیدا میشه فقط یکم زمان پختش زیاده مگر نه راحته😉#سرآشپز_طلایی
-
شله زرد ماه رمضون 😋👌
سلام دوستان گلم. عید 1403 مبارکاااا🎊🎊طاعات و عباداتتون قبول حق انشاالله🤲💞برای منم دعا کنید سر سفره افطارتون🥰دستور شله زرد عالی با تمام نکات بدون آب انداختن#ماه برکت#ماه رمضان#شله زرد
-
-
شله زرد
یه دسر خوشمزه برای تمامی فصول و یه افطاری عالی. این دستور برای درست کردن نذری عالیه چون دستور مادرمه که سلطان آشپزیه😍#افطار#شله_زرد#ماه_رمضان
-
-
شله زرد
شله زرد یکی از محبوب ترین دسرهای ایرانیه که مواد اصلی اون برنج، شکر و زعفران هست...شله زرد، معمولا در مراسم مذهبی و برای به جا آوردن رسم «نذری» پخته میشه...#سرآشپز_طلایی#شله‌زرد#دسر -
شله زرد فوری
#سرآشپز_طلایییه شله زرد سریع وعالی که طعمش میشه گفت شبیه شله زرد واقعی هست برای مواقعی که هوس میکنیم ولی چکن شله زرد اصلی زمان بر هست پختش وتنبلی میکنیم بپزیم این دستور بدرد میخوره
-
💙 شله زرد 💙
#سرآشپز_طلاییسلام وقت دوستان بخیر طاعات قبول درگاه حقمن هنوز نمیدونم شله زرد غذاست يا دسر🤔اگه غذاست چرا به عنوان یک وعده غذایی ازش استفاده نمیشه😕اگه هم دسره پس چرا به وقت دسر خورده نمیشه😐خلاصه بد جوری سردر گمم🥴عرض کنم به حضور انورتون که شله زرد من هم قرار بود افطاری باشه ولی اینقدر بشین پاشو داشت و پر زحمت بود، که دیگه قید شام پختن رو زدم و دو منظوره آش کردم(افطار و شام یکی شد) خلاصه شما هم اگه وقت یا حوصله چند مدل غذا برای افطار و شام نداشتید، به همین شله زرد بسنده کنید که خدایی از بقیه افطاری ها یک بر صفر جلوتره و هیچوقت دل آدمو نمیزنه😍
-
شله زرد
وقتی نام زعفران می اید،آنها بیاد شله زرد می افتند.هیچ شاعری در دفتر شعر خود ننوشت؛زعفران گل زیبایی ست...
-
-
شله زرد 😋
#سرآشپز_طلایی #دسر #شله_زرد #قالبی #تزیین #ماه_رمضان #افطاری تسبیحی بافته ام 📿نه از سنگ، نه ازچوب،نه از مرواریدبلوراشکهایم را بهنخ کشیده امتا برایت دعا کنمهرآنچه را که آرزو داریالتماس دعا درشب های قدر✨🙏 سلام به دوستان عزیزتر از جان 🙌طاعاتتون قبول 🙏ایام به کام 😍شله زرد براتون آوردم چه شله زردی 😋😋امتحان کنید ضرر نمی کنید😉
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)