Albóndigas de lentejas con nueces

Name: Albóndigas de lentejas con nueces
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 frasco lentejas cocidas; 1/2 cebolla morada; 2 dientes ajo; 1 cucharadita perejil fresco picado; 5-6 mitades nueces; Sal; 1 pizca pimienta negra molida; Aceite de oliva; 300 g pan rallado

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Las preparé con lentejas que vienen cocidas en frasco. Las nueces les dan un sabor exquisito. Son rebozadas con pan rallado solamente, es decir, no las pasé antes por huevos batidos, aunque lo pueden hacer. Salen unas 22 unidades más o menos.

Albóndigas de lentejas con nueces

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4-5 raciones

1 frascolentejas cocidas
1/2cebolla morada
2 dientesajo
1 cucharaditaperejil fresco picado
5-6 mitadesnueces
Sal
1 pizcapimienta negra molida
Aceite de oliva
300 gpan rallado

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Escurrir las lentejas y ponerlas en un bol. Añadir la cebolla, los dientes de ajo y el perejil, todo bien picadito. Condimentar la preparación con pimienta, sal y una cucharadita de aceite. Mezclar.
2

Agregar dos cucharadas de pan rallado y mezclar uniendo todos los ingredientes.
3

Agregar también las nueces picadas e integrarlas a la preparación mezclando con las manos.
4

Armar las albóndigas y pasarlas por pan rallado. La mezcla con el aceite y el pan rallado quedará bien unida.
5

Colocarlas en asadera con papel vegetal y echarles un chorrito de aceite. Cocinarlas en horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente. Servirlas calientes con rodajas de limón.