Plum cake de avena y cerezas
Un sencillo pastel para la hora del té. Yo le puse cerezas que tengo puestas en conserva del verano pasado, pero se le puede poner cualquier tipo de fruta seca, pasas de uvas, pistachos, ciruelas secas, etc.
Es más sano elaborarlo con harina integral superfina de trigo, mezclada con alguna otra como espelta o soja, para hacerlo más nutritivo.
Plum cake de avena y cerezas
Un sencillo pastel para la hora del té. Yo le puse cerezas que tengo puestas en conserva del verano pasado, pero se le puede poner cualquier tipo de fruta seca, pasas de uvas, pistachos, ciruelas secas, etc.
Es más sano elaborarlo con harina integral superfina de trigo, mezclada con alguna otra como espelta o soja, para hacerlo más nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco grande poner los huevos, las claras y el azúcar y batir bien hasta conseguir una mezcla de color claro.
- 2
Tamizar las harinas con la levadura e incorporar a la mezcla de huevos. Si fuese necesario, agregar la leche.
- 3
Remover bien y añadir las cerezas y la fruta confitada previamente pasadas por un poquito de harina. De esta forma evitaremos que se vayan al fondo del pastel.
- 4
Engrasar y enharinar un molde alargado y verter la mezcla. Espolvorear por encima los copos de avena y llevar a horno precalentado a 180 º C durante 60´ aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga seco.
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