Masa: colocar la harina en un bol, huequito en el centro y ahí agregar los demás ingredientes. Unir bien hasta formar una masa. Dejar 30 min en heladera. Luego, rociar el molde con rocio vegetal y cubrir con la masa.

Relleno: en una cacerolita, batir el azúcar, la harina y los huevos. Sin dejar de batir, agregar la leche caliente, la vainilla y la ralladura de limón. Llevar a fuego bajo, sin dejar de revolver, hasta que rompa hervor. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y agregar la ricota desgranada.

Colocar el relleno sobre la masa y llevar a horno 45-50 minutos, horno medio (180 grados Centígrados). Dejar enfriar y decorar con los arándanos (yo triture la mitad y al resto los deje enteros). Si están muy ácidos, agregar un poquito de edulcorante.

Dejar en heladera unas horas antes de comer.